Recientemente y gracias a la colaboración de uno de los herederos de los fundadores, hemos descubierto que la fecha de elaboración de las primeras galletas es anterior a 1910 como se creía hasta ahora.
Debido a varias investigaciones se han encontrado evidencias de que en el año 1893 ya se elaboraban y comercializaban galletas, además de bizcochos finos y otros productos de confitería.
La aparición de una lista de precios de galletas del año 1908 fue el hecho a raíz del cual se iniciaron las indagaciones que concluyeron con el hallazgo de la nueva fecha.
Por lo tanto, podemos decir con orgullo que nuestras galletas se elaboran artesanalmente desde finales del siglo XIX, siempre con ingredientes naturales de alta calidad y siempre fieles a las recetas ancestrales de los Maestros Pasteleros de la época.
